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油酥出筋
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零失敗蛋黃酥食譜公開!中秋蛋黃酥失敗原因整理&解決方式
油皮包油酥的過程過度桿壓,導致破酥 ... 油皮:油酥:餡:鹹蛋黃 ... 將低筋麵粉過篩後加入無水奶油(不需退冰,從冷藏直接取出),以手搓揉成團,並 ...
確定!
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