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油酥出筋
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搓了8000枚的蛋黃酥,不開裂!不爆餡!層次分明!酥得掉渣!
油酥. 低筋粉:50克. 豬油:25克(可用黃油). 烘烤(75升烤箱). 上火:200 ... 我本來是想忽悠你們的 沒想到真出油了! 這個狀態就拿出冷涼就好啦!
確定!
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