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油品新鮮度指標–酸價（Acid Value - 踩油趣油坊

食用油不新鮮稱為酸敗，程度嚴重的用感官即可嗅出油耗味。檢測的時候一個重要的判別依據就是酸價。雖然較精準的測定需要較多的設備，但市面上也有一種酸價測試紙可以做 ...

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