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油皮油酥比例
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油皮與油酥的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙
以5:3的搭配比例就能有不錯的口感,如果製作熟練者,可以採用1:1的比例口感更佳。 餅皮的油酥皮是什麼? 油皮使用中筋麵粉、無水奶油、砂糖、水等 ...
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