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奶油‧人造奶油‧酥油的認識和應用 - 里の烘焙教室

奶油亦不適合製作油酥、油皮、酥皮等產品，在台灣的氣候下，夏天如無冷藏設備則極易變質敗壞。 含脂量水份含鹽量加鹽奶油(有鹽奶油) 80% 15~18% 2%

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