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油煙成分
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https://cn.nytimes.com/health/20131031/tc31cook/zh-hant/
烹飪會讓PM2.5升高嗎? - 紐約時報中文網
\r除了燃料,食用油脂與食物在遇到高溫時會發生劇烈的化學變化,產生烹調油煙,研究表明,烹調油煙至少含有300多種成分,主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、 ...
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