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香港點心Guide - 第 93 頁 - Google 圖書結果

芥花籽油或葵花籽油屬菜油,發煙點不高,不適合作炸油。生產商為′"′〝′了迎合市場' ... 含不飽和脂肪便可以。芋角出現回油狀況,這與製品溫度下降,皮內油脂因而回滲出來。

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