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油炸不回軟
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油炸時常見的幾個錯誤!為什麼炸好的食物不脆?
剛才我們有提到,如果油炸時的油溫太高,炸出來的食物就會外熟內生,但萬一油炸時溫度太低,炸出來的食物不但會吃起來不酥脆,還會比較油膩,因為過低的油 ...
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