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CN103798417A - 降低煎炸物含油率的方法及甘二酯在降低煎 ...

如果甘二酯添加量太小，吸油率降低不明显；如果甘二酯添加量太大，则成本提高。 其中，基料油可以是任何烹调用油，例如，其可以选自棕榈油、大豆油、葵花籽油（ ...

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