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吃炸物剝麵衣去油脂？ 營養師：大錯特錯！ - 台視新聞網

... 其實剝掉麵衣並不等於去油脂，因為在油炸的過程中，油脂也會滲入食材中。此外，食材也會因為油炸方式和外面裹粉的不同，影響吸油率， ...

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