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油封 廠
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法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味?都是因為用「封」鎖住 ...
油封 是一種源自法國的料理技巧,傳統的油封是因為以前的人為了保存食品,會將肉品、水果、蔬菜浸泡在油脂中,隔絕氧氣防止食物氧化,延長保存期限。而且 ...
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