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異國餐食指大動法式油封鴨腿脂香肉彈 - 蘋果日報

取一鍋乾鍋加熱煸鴨油，靜待鴨油冷卻後將鴨腿置於鴨油中，鴨油量須蓋過鴨腿，以烤箱75度低溫熟成約6小時至全熟，或以瓦斯爐小火煮3小時後，撒些鹽巴調味。

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