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油封鴨，鹽醃的實驗Part ONE - 松露玫瑰- 痞客邦

這期間我不僅做出油封鴨料理，同時做了油封兔和油封雞， ... 鹹度較低，但還是鹹，肌肉纖維沒有鬆散，肉質柔嫩不乾柴，沒有入口即化的口感。

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