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油封鴨腿 醃 料
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法式油封鴨duck confit - 河豚丸44番- 痞客邦
油封鴨 的特色不在於鴨腿本身而在於這油封*confit 的獨特料理手法,近年來國外流行的 ... 只將醃料均勻的鋪在鴨腿肉的那一面,整隻鴨腿都醃會使鴨腿太鹹.
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