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油封鴨腿做法
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既要酥香又要軟嫩,經典法式料理「油封鴨」到底怎麼來?
探究起油封鴨腿的「油封」— Confit 一詞,究竟是菜名,還是技法呢? ... 以及需要相當的耐心,作法如下:— 食材(四人份) —四支新鮮鴨腿三湯匙的鹽四分之一茶匙黑胡椒 ...
確定!
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