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油封雞腿
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蘇祐荃老師的台式料理:油封蹄髈、石碇綠竹筍焗虎蝦、卡拉雞腿
蘇氏辦桌世家手路菜,祐荃老師獨門油封法,先醃炸半油半醬滷香,油封蹄膀超Q 而不爛;魚鱗片卡啦雞腿也是祐荃老師拿手菜,整隻雞腿外皮脆得響,一咬下內嫩雞汁流出,再 ...
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「油封雞腿」
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