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"热锅凉油"什么意思？看了大厨的做法后，才知道自己一直都错了

我只是觉得这是锅烧热后倒上凉油然后炒菜就可以，但在这样做了的时候，我发现烹调并不理想。还是很粘锅，挺懊悔的，后来，我请教了我叔叔。他是餐厅的厨师 ...

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