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热锅冷油是什么意思?热锅冷油是指什么 - 聚餐网

油下锅之后不要等着烧到冒烟或烧到很热的程度，一定要在油还是温热的时候就放入食材炒制。 热锅冷油还有一种做法就是把炒锅烧干烧热后倒入食用油，把油烧热以后晃动锅子 ...

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