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沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 - 料理‧台灣

沙茶 也是吃火鍋時不可或缺的蘸料，尤其在又濕又冷的冬季，吃著暖烘烘的火鍋，涮燙新鮮牛肉 ... 戰後初期來臺的潮汕移民中，有相當高的比例從事「沙茶牛肉」餐飲行業。

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