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【腰脊部】沙朗、菲力在這裡! 想吃軟嫩好肉，先看這篇!

菲力 Tenderloin ... 也稱Fillet，分切前腰脊部時，要先決定把菲力整條拿出來再切出紐約客，或是直接切成丁骨牛排或是紅屋牛排。 菲力形狀非常類似鉛筆，尖端在前，鈍端在後方 ...

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