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西餐厅的沙朗和菲力牛排，到底是什么牛肉？ - 新浪看点

早期的欧洲肉品切割观念中，能够用来作牛排的只有后腰脊肉（沙朗，Sirloin）与腰内肉（其中的尾端叫作菲力，Filet mignon）。所以我们一般说到牛排，最常 ...

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