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好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事

... 常溫保存即可。屬於繖型花科,東、西方的用法不同,西方常用來醃製肉類、魚【 c u m i n 】類,或使用在甜點、湯品、飲品、沙拉醬料上,是常見的辛香料。台式料理則多用 ...

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