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【台北拉麵】饕客注意！從配角變主角，拉麵湯頭的華麗變身

以海鮮「鮮味」為出發的乾貨類海鮮基底，一般使用柴魚、魚乾、干貝等多種材料組合熬煮高湯。而魚乾類的選項各家食材不同，如沙丁魚、秋刀魚、竹莢魚、鯖魚 ...

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