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增稠劑選擇：玉米粉可以取代麵粉嗎？用料理科學 ... - 巧兒灶咖

類似泡打粉跟小蘇打粉的例子，這兩種粉類外觀看似完全一樣，用途也很類似，可是玉米粉跟麵粉是一樣的嗎？可以直接替換嗎？有沒有什麼狀況之下特別適合使用玉米粉或是 ...

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