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發糕用低筋還是高筋粉發糕沒蒸熟怎麼補救 - 樂哈養生館

製作發糕一般用低筋麵粉，沒有低筋的用普通中筋麵粉也可以，但是不宜用高筋麵粉。 低筋麵粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，用 ...

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