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低筋麵粉和高筋麵粉的區別是什麼？

如果手頭沒有低筋麵粉的話，用中筋麵粉代替也可以，只不過做出來的蛋糕口感韌一些 ... 如果連中筋麵粉也沒有怎麼辦呢？別怕，還有辦法！這時可以將高筋麵粉放入微波爐中 ...

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