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江戶日文
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江戶時代起始的拉麵文化,起於德川幕府
日本上層社會認為肉有點不潔(日文稱為「穢れ」,kegare),但對多數人來說,不吃肉這個禁忌的主要考量是跟經濟有關。江戶時代的社會,是以稻米的生產 ...
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