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江南廚坊
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https://books.google.com.tw/books?id=52v8CAAAQBAJ&pg=PA18&lpg=PA18&dq=%E6%B1%9F%E5%8D%97%E5%BB%9A%E5%9D%8A&source=bl&ots=Y704oBP0iX&sig=ACfU3U2jhOR1nwKcTn4d11VFFnvvIUxmMg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiOteSe2c7-AhWqj4kEHQ-NCasQ6AF6BQiBAxAD
陳家廚坊:最愛香港菜2 - 第 2 卷 - 第 18 頁 - Google 圖書結果
每年秋天是江南蟹季,養殖和銷售大閘蟹的蟹農和商家,除了出售整隻活生生的大閘蟹之外,都會把部份體形較小的大閘蟹蒸熟,拆出蟹肉和蟹黃混合起來冷藏好,以合益裝出售, ...
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