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汆 燙 小 卷
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小卷料理川燙
若以滾水燙,很容易燙過老, 可以用溫熱水泡熟的方法:水煮滾後關火,讓水溫降到80度左右再放入花枝、小卷等,用餘溫將其泡熟即可。. 用溫熱水泡熟避免燙過老。. 燙小卷 ...
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