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汆 燙 小 卷
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燙小卷熱量 - Motics
Q:小卷怎麼煮最Q嫩?頭足類料理原則要不就輕涮,防止肌肉纖維變韌;要不就長時間燉煮,讓膠原蛋白分解。若以滾水燙,很容易燙過老,可以用溫熱水泡熟的方法:水煮滾後關火 ...
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