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汆水意思
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https://books.google.com.tw/books?id=92T8CAAAQBAJ&pg=PA118&lpg=PA118&dq=%E6%B1%86%E6%B0%B4%E6%84%8F%E6%80%9D&source=bl&ots=fhF5MXIrJh&sig=ACfU3U0-WQow3iNFbn0_kR8wRwBf3pBUAQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjg7J7Ot8b-AhXBwosKHfxFA8gQ6AF6BQjUAhAD
陳家廚坊:最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 118 頁 - Google 圖書結果
豬骨高湯(白湯)將豬大骨2公斤、排骨300克及雞1隻,一起汆水後用水洗淨。用一個大湯鍋注滿七成水,放入湯料, ... 汆、焯、浸在食譜書中常出現「汆水」這個過程,意思是指 ...
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「汆水意思」
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雞汆水
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