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乳化劑 - MBA智库百科

形成乳化液所使用的乳化劑絕大多數都是錶面活性劑，由親水基和疏水基兩部分組成 ... 以陰離子錶面活性劑脂肪酸鈉為例，其一端是由碳氫長鏈等組成的非極性憎水基團溶於 ...

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