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【食聞】食安事件經常出動的質譜儀要如何用來進行食品檢驗？

說到食品檢驗，「質譜儀」是目前常用於化學分析的一種儀器，可分析出複雜的化學物質組成和結構，並根據分子的精確質量進行鑑定及定量分析。以禽畜水產品中 ...

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