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火鍋鴛鴦鍋兩邊的溫度是一樣的嗎? - 無憂問答

油的密度比水小，油水混合時，油浮在水面上，阻止了水蒸汽的蒸發帶走熱量，就是給水蓋上了一層油蓋子，防止熱量散失，麻辣那邊自然也就比清湯鍋要沸騰的快 ...

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