1. 鯊魚皮~要買很新鮮的哦!洗淨切段~稍微過熱水備用 · 2. 酸菜~買顏色自然無染色的酸菜~洗淨後泡水約15分鐘左右~切粗絲 · 3. 芹菜~洗淨切段 · 4. 嫩薑~切細絲 · 5. 調味料~鹽.
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