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為何當水的飽和蒸汽壓與大氣壓恰好相同時，水才會開始沸騰？

比如說，在室溫為25℃的時候，查表可知，水的飽和蒸汽壓約為2kPa，那麼水在大氣中的分壓即為2kPa，這相當於相對濕度為100%時，每立方米大氣中有17.3g水蒸氣。

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