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什么是酒精―水溶液的“相”和蒸气压？ - 食品伙伴网

在一个系统中，当酒精溶液达到汽液平衡时，我们把溶液面上为酒气与水蒸气混合物 ... 所显示出来的压力称为饱和蒸气压力，简称蒸气压，对水和乙醇的饱和蒸气压见下表1。

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