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鮮奶與奶粉的差異 - 農業知識入口網

此外，在高溫下，奶中的鈣會沈澱掉，乳糖會焦化，蛋白質會發生變性和水解。 ... 奶粉是經過噴霧乾燥過程所得到,鮮奶中的乳球蛋白會減少一般的奶油成份也少了一點因乳品 ...

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