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酶催化技术在工业上的应用进展

摘要：综述了近期酶催化技术在水解、有机合成以及医药、食品等领域的应用进展。随着酶性质 ... 类水解反应、有机合成以及医药和食品工业。 : 催化水解 ... 功的例子。

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