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水蒸氣比熱
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為什麼蒸汽的溫度與沸水相同,但是蒸食物熟化速度卻比煮食物 ...
注意:有人提到蒸汽的比熱比水大。但比熱不是熱容量。熱容量是比熱乘以防熱介質的質量和溫度差之積。對蒸汽來說,熱容量是100 度與人皮膚溫度之差,乘 ...
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「水蒸氣比熱」
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