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泡茶的科學: 不同水質選擇對茶葉沖泡口感的影響

鈣鎂離子是引起水硬度產生的主要金屬離子，江春柳研究指出水的硬度過高會產生碳酸 ... 硬水 ​(medium hard water). 19~30° dH. 340~534ppm. 強硬水 ​ (very hard water). >30 ...

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