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水產品危害分析及其控制指引1-4章

第2章危害分析與制定HACCP計畫. HACCP計畫 ... 確定與該水產種別相關的潛在危害(表3-2及3-3) ... 9.通過可保留原料特性的加工處理來殺死致病菌（包括在第17章中） ...

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