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电位滴定法测定马铃薯中还原糖含量 - 海能仪器

若作为蔬菜品种食用，还原糖过高会使菜的质地变柔口感不爽，在同一品种的马铃薯块茎中，还原糖含量会随着储藏温度，储藏时间长短的不同而发生变化，此外也易受病原菌的侵染 ...

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