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【烘焙人必知】一次了解蛋糕水浴法！

水浴法英文為Water Bath，即利用隔水烘烤的方式來製作蛋糕，水浴法烤出來的蛋糕通常會比較軟嫩。由於水遇到熱會產生水蒸氣，可讓烤箱保持一定的濕度也 ...

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