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譚敦慈：先過冷水煮！加工肉品解毒五大招 - 媽媽經

香腸 、火腿、培根或臘肉，在食用烹調前，最好先用水煮過，可減少亞硝酸鹽、磷酸鹽的量。可以這樣做！ 1 料理時可先用叉子或筷子把表面搓出許多小孔洞。 2 ...

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