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蜆、蛤不一樣，吐沙絕對不能泡鹽水？ - 食譜自由配

... 蜆就會因為缺氧，立即增加呼吸量，藉此也可將其中的沙子帶出。 煮蜆更鮮美這樣做. 殼開再下鹽. 取鍋燒水，滾起後放入蜆、薑絲，待蜆殼均開，再下少許鹽， ...

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