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蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」 - 天下雜誌

比較健康的蛋料理如水煮蛋、水波蛋、茶碗蒸，該怎麼做才不會失敗呢？ ... 水煮蛋最常遇到是蛋殼破裂、蛋白流出，做到以下3點可以避免：. 1.先退冰10～15分鐘 ...

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