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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

蛋只要擁有雞蛋以及下廚的膽識,就能成就出百分之一的奇蹟料理。將一滴一滴的油脂,無畏無懼的往 ... 越是新鮮的雞蛋,水煮熟後越難剝殼。可以在工作檯面上滾動一下使蛋 ...

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