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【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(三)為什麼蛋殼好難剝VS蛋蛋 ...

雞蛋放久了以後，氣室會越來越大，製造蛋身與蛋殼的空隙，這就是好剝的秘訣所在。 ... 煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但 ...

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