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為什麼純土雞蛋煮好了,剝殼時雞蛋白總是佔著殼 - 嘟油儂

用冷水小火煮，千萬不要蓋鍋蓋，絕對不會裂（雞蛋本身裂的除外），水開後10分鐘將蛋撈出，用冷水冰1分鐘左右即可非常順利的剝殼，因為雞蛋冷卻後蛋白會 ...

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